朝比奈所左衛門（読み）あさひなしょざえもん

デジタル版日本人名大辞典+Plus 「朝比奈所左衛門」の解説

?－?　江戸時代前期の砲術家。
寛文10年(1670)長短反求流砲術をもって陸奥(むつ)弘前(ひろさき)藩(青森県)につかえ,書院番,目付をつとめる。評定所に出仕中遅刻して役を免じられ,岩木山麓にすんだ。門弟に佐々木専右衛門らがいる。紀伊(きい)出身。名は有忠。通称は別に六左衛門。

出典　講談社デジタル版日本人名大辞典+Plusについて　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...