横川蒲汀（読み）よこがわほてい

デジタル版日本人名大辞典+Plus 「横川蒲汀」の解説

?－1888　明治時代の官吏。
もと近江(おうみ)(滋賀県)彦根藩士。維新後,山形県書記官から農商務書記官となる。詩文,書画にすぐれた。明治21年6月12日死去。通称は源蔵。

出典　講談社デジタル版日本人名大辞典+Plusについて　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...