止炭（読み）とめずみ

精選版 日本国語大辞典

とめ‐ずみ【止炭】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 点炭(てんずみ)のこと。炭点前(すみてまえ)の最後に置く炭。
   1. [初出の実例]「炭の拵様は胴炭・輪炭・丸炭・割炭・枝炭・とめ炭・白炭のたくひなり」(出典：源流茶話（1715‐16頃か）上)
3. ② 炉の時季、後炭(のちずみ)を省いた夜咄の茶事などに、客を引き留める意味で、勝手炭斗(すみとり)を持ち出し、炭を直すのをいう。

出典　精選版 日本国語大辞典

世界大百科事典（旧版）内の止炭の言及

【点前】より

…茶事を前提とした場合，炉中(または風炉中)を下火（したび）の状態にして炭を置く手前は，前席(初座)で行われるのを初炭（しよずみ）と称し，後席(後座)で初炭の火勢が弱まったところへ新たに炭を補充するのが後炭（ごずみ∥のちずみ）である。そのほか現行では，〈夜咄（よばなし）〉の茶事の場合，最後に客を引き止める意味での，留炭（とめずみ）(止炭)がある。この三炭（さんたん）に，2通りの解釈があって，火種となる下火を一炭として数えるか，下火は数えずに，留炭ともに三炭とするかである。…

※「止炭」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」