歴史街道

デジタル大辞泉プラス「歴史街道」の解説

株式会社PHP研究所が発行する歴史雑誌。現代の生き方に役立つ日本や世界の歴史を紹介。月刊。

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小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...