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比粘度

栄養・生化学辞典の解説

比粘度

 溶液粘度の表現法の一つで,溶液の粘度から溶媒の粘度を引いた値を溶媒の粘度で割った値.溶液になったことによって溶媒と比べてどれほど粘度が上昇したかをいう.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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