河漏麺（読み）かろうめん

精選版 日本国語大辞典

かろう‐めん【河漏麺】

1. 〘 名詞 〙 ( 中国の河漏という船着場の茶店で、たくさん売っていたところから ) 小麦粉またはそば粉をこね、箱形の容器の底板に小さい穴をあけたものから、煮たっている鍋の中へ押し出して作ったうどん様のもの。日本では、蕎麦(そば)のことをいった。蕎麦切り。かろう。
   1. [初出の実例]「話間晷移、捧_二河漏麺_一至。蕈為_レ羹。皆芳潔適_レ口」(出典：徂徠集（1735‐40）一五・峡中紀行・下)

出典　精選版 日本国語大辞典