泡雪羹（読み）アワユキカン

デジタル大辞泉

あわゆき‐かん【泡雪^×羹】

泡立てた卵白に砂糖と香料を加え、寒天で固めたようかん。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

あわゆき‐かん【泡雪羹】

1. 〘 名詞 〙 水ようかんの一種。泡立てた卵白と寒天と砂糖とで作り、香料を加えたようかん。泡雪。《 季語・夏 》

出典　精選版 日本国語大辞典