澱粉種子（読み）デンプンシュシ

デジタル大辞泉「澱粉種子」の意味・読み・例文・類語

貯蔵物質として主にでんぷんを含む種子。稲・トウモロコシ・アズキなど多くの植物種子がこれに属する。

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〘名〙貯蔵物質として、主として澱粉を含む種子の総称。トウモロコシ、イネなど多くの植物種子がこれに属している。種子中の澱粉含有量は乾燥物質の五〇パーセント以上、蛋白質含有量は脂肪種子に比して少ない。

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