焼き小籠包（読み）やきしょうろんぽう

知恵蔵mini

焼き小籠包

中華料理の点心の一種。 中国では「生煎包(ションチェンパオ)」と呼ばれており、小麦粉の皮で挽き肉の具を包み、鉄板の上に敷き詰めて蒸し焼きにしたもの。底の部分に焦げ目がつき、中に肉汁が多く含まれているのが特徴。

(2017-6-22)

出典　朝日新聞出版