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肉汁 ニクジュウ

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デジタル大辞泉の解説

にく‐じゅう〔‐ジフ〕【肉汁】

鳥獣の肉を煮出した汁。肉羹(にくこう)。
肉をしぼって取った汁。肉漿(にくしょう)。
(「にくじる」とも)肉を焼いたときにしみ出る液汁。

にく‐じる【肉汁】

にくじゅう3

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大辞林 第三版の解説

にくじゅう【肉汁】

肉を煮出した汁。スープ。
肉から搾り取った汁。肉漿にくしよう

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

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