煎り鍋（読み）イリナベ

デジタル大辞泉

いり‐なべ【煎り鍋／^×炒り鍋】

１ 肉・野菜などを煎りつけるのに使う浅い鉄鍋。
２ 米・豆などを煎りつけるのに使う浅い土鍋。焙烙ほうろく。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

いり‐なべ【煎鍋・炒鍋】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 肉や野菜などを煎りつけるのに用いる浅い鉄鍋。
   1. [初出の実例]「まづ胡麻を砂糖にて煎じ、幾日(いくか)もほし乾(かはらげ)て後、煑鍋(イリナベ)へ蒔(まき)て」(出典：浮世草子・日本永代蔵（1688）五)
3. ② 米や豆などを煎るのに使う土製の浅い鍋。いりがわら。いりがら。焙烙(ほうろく)。〔東雅（1717）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

食器・調理器具がわかる辞典

いりなべ【煎り鍋／炒り鍋】

➀肉や野菜などを煎りつけるときに用いる鉄鍋。
➁ほうろく。⇒ほうろく

出典　講談社