煎餅汁（読み）センベイジル

デジタル大辞泉

せんべい‐じる【煎餅汁】

南部地方の郷土料理の一。鶏肉や野菜などを醤油仕立ての汁で煮込み、南部せんべいを割り入れたもの。

出典　小学館

日本の郷土料理がわかる辞典

せんべいじる【煎餅汁】

青森県から岩手県にまたがる南部地方の郷土料理で、鶏肉・野菜などを煮て、しょうゆで調味した汁に、せんべい汁専用の南部せんべいを割り入れたもの。塩やみそで調味することもある。

出典　講談社