煮やす（読み）にやす

精選版 日本国語大辞典

にや・す【煮】

1. 〘 他動詞 サ行四段活用 〙
2. ① よく煮る。また、沸かす。
   1. [初出の実例]「茶の湯をわかいてにやすをとをきけば」(出典：玉塵抄（1563）五四)
3. ② （怒りの気持などを）激しくする。怒らせる。→業(ごう)を煮やす。
   1. [初出の実例]「シンイヲ niyasu(ニヤス)〈訳〉立腹する」(出典：日葡辞書（1603‐04）)

出典　精選版 日本国語大辞典