熊本ねぎ

デジタル大辞泉プラスの解説

熊本ねぎ

熊本県熊本市で生産されるネギ。九条系の葉ネギで、明治期から栽培されている。熊本市により「ひご野菜」に認定されている。

出典｜小学館

事典 日本の地域ブランド・名産品の解説

熊本ねぎ[葉茎菜類]
くまもとねぎ

九州・沖縄地方、熊本県の地域ブランド。
主に熊本市で生産されている。明治時代から自家採種されてきたという。戦時中に系統が乱れたため、選抜がおこなわれて熊本独自の系統が確立した。分けつする品種でやわらかく、葉部・軟白部ともに食することができる。くまもとふるさと伝統野菜。

出典｜日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」