熊本ねぎ

事典 日本の地域ブランド・名産品の解説

熊本ねぎ[葉茎菜類]
くまもとねぎ

九州・沖縄地方、熊本県地域ブランド
主に熊本市で生産されている。明治時代から自家採種されてきたという。戦時中系統が乱れたため、選抜がおこなわれて熊本独自の系統が確立した。けつする品種でやわらかく、葉部・軟白部ともに食することができる。くまもとふるさと伝統野菜。

出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報

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