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熊本ねぎ

デジタル大辞泉プラスの解説

熊本ねぎ

熊本県熊本市で生産されるネギ。九条系の葉ネギで、明治期から栽培されている。熊本市により「ひご野菜」に認定されている。

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

事典 日本の地域ブランド・名産品の解説

熊本ねぎ[葉茎菜類]
くまもとねぎ

九州・沖縄地方、熊本県地域ブランド
主に熊本市で生産されている。明治時代から自家採種されてきたという。戦時中系統が乱れたため、選抜がおこなわれて熊本独自の系統が確立した。分けつする品種でやわらかく、葉部・軟白部ともに食することができる。くまもとふるさと伝統野菜。

出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報

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