生薑焼（読み）しょうがやき

精選版日本国語大辞典「生薑焼」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 おろした生薑を醤油などとまぜあわせて、豚肉などにからめて焼いた料理。
1. [初出の実例]「刺身定食とブタの生姜焼を食べて」(出典：海を感じる時（1978）〈中沢けい〉一二)

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