事典 日本の地域ブランド・名産品 「白花千石」の解説
白花千石[豆類]
しろはなせんごく
海部郡甚目寺町で生産されている。白花千石は、別名をふじまめという。明治時代から海部郡甚目寺町で栽培されてきた。つる性で、莢は淡緑色である。旬は7月〜8月。莢のなかの豆が大きく肥大しないうちに収穫がおこなわれる。飛騨・美濃伝統野菜。
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報
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