白花千石（読み）しろはなせんごく

事典 日本の地域ブランド・名産品

白花千石[豆類]
しろはなせんごく

東海地方、愛知県の地域ブランド。
海部郡甚目寺町で生産されている。白花千石は、別名をふじまめという。明治時代から海部郡甚目寺町で栽培されてきた。つる性で、莢は淡緑色である。旬は7月〜8月。莢のなかの豆が大きく肥大しないうちに収穫がおこなわれる。飛騨・美濃伝統野菜。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」