皮剝（読み）カワハギ

デジタル大辞泉

かわ‐はぎ〔かは‐〕【皮剝】

１ フグ目カワハギ科の海水魚。全長約25センチ。体は菱形で著しく側扁する。背びれと腹びれにとげをもち、口は小さく、歯がある。体色は黄灰色に暗褐色の斑紋が散在。本州中部以南に産し、美味。皮をむいてから調理する。同科にはアミメハギ・ウマヅラハギなども含まれる。かわむき。はげ。《季 夏》
２ 動物の皮をはいで皮革を作ること。また、それを業とする人。

出典　小学館

普及版 字通

【皮剝】ひはく

皮を剝ぐ。

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出典　平凡社「普及版 字通」