眞酒（読み）まことざけ

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「眞酒」の解説

まことざけ【眞酒】

鹿児島の芋焼酎。契約農家が栽培した原料芋をシラス台地の地下水を用いて黒麹で仕込む。できた醪(もろみ)は独自の横型単式蒸留器で常圧蒸留し、素焼きの甕壺で熟成させる。原料はコガネセンガン、米麹。アルコール度数25％。蔵元の「小正醸造」は明治16年(1883)創業。所在地は日置市日吉町日置。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

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