矯味剤（読み）きょうみざい

日本大百科全書(ニッポニカ)

矯味剤
きょうみざい

苦味など味の悪い薬物に添加して味を矯正し、広義の味覚にあわせて服用しやすくするものをいう。一般的に白糖、サッカリン、各種果物シロップなどの甘味剤、クエン酸や酒石酸などの有機酸がよく用いられる。悪臭のある薬物を矯正するために添加される矯臭剤（各種果物エッセンスなど）といっしょにして矯味矯臭剤とよばれる。このほか色を矯正する着色剤は矯色剤ともいう。これらを総合して矯正剤ということもある。とくに小児用の液剤の投与には、なくてはならないものである。

［幸保文治］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)