石油発酵（読み）セキユハッコウ

化学辞典第2版「石油発酵」の解説

石油から得られる炭化水素を，従来の糖質のかわりに原料として用いる発酵法で，n-パラフィンを利用したグルタミン酸の生産や，そのほかのアミノ酸やビタミンなどの生理活性物質の生産に利用されている．[別用語参照]炭化水素発酵

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典第2版について　情報

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