石焼（読み）イシヤキ

デジタル大辞泉

いし‐やき【石焼（き）】

１ 石質に焼成された焼き物。硬く焼かれ、素地きじに吸水性のない磁器・炻器せっきをいう。土焼きに対する語。
２ 魚・芋・栗などを焼け石で焼く料理法。また、焼いたもの。「ヤマメの石焼き」

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

いし‐やき【石焼】

〘名〙

① 白磁器の俗称。素地膚が白い石に似ているところからいう。石焼物。

② 魚、いも、豆腐などを焼け石を用いて焼く料理法。また、そのもの。〔料理物語（1643）〕

出典　精選版 日本国語大辞典