［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「簸上正宗」の解説 ひかみまさむね【簸上正宗】 島根の日本酒。酒名は、奥出雲一円の旧称「簸上三郡」にちなみ命名。「玉鋼」は精米歩合35％で仕込む大吟醸酒。ほかに純米吟醸酒、純米酒、本醸造酒などがある。平成2、8～12、17、20、21年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は改良雄町、五百万石、神の舞など。仕込み水は斐伊(ひい)川の伏流水。蔵元の「簸上清酒」は正徳2年(1712)創業。泡無(あわなし)酵母発祥の蔵。所在地は仁多郡奥出雲町横田。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報
