粉醂（読み）こざわし

精選版日本国語大辞典「粉醂」の意味・読み・例文・類語

〘名〙栃の実の灰汁(あく)を除いて粉にしたもの。煮くだいて落水でさらす。新潟、岐阜、富山の山村では、近年まで重要な食料であった。

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