紅葉盛（読み）こうようもり

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「紅葉盛」の解説

山形の日本酒。精米歩合40％で仕込む大吟醸酒は淡麗辛口の味わい。ほかに本醸造酒がある。原料米は山田錦など。仕込み水は月山山系の伏流水。蔵元の「古澤酒造」は天保7年(1836)創業。所在地は寒河江市丸内。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

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