練り羊羹（読み）ねりようかん

精選版 日本国語大辞典

ねり‐ようかん‥ヤウカン【練羊羹・煉羊羹】

1. 〘 名詞 〙 寒天液に砂糖と生餡を加えて練りながら煮つめてから、流し固めたもの。
   1. [初出の実例]「此の下が練羊羹に烏羽玉」(出典：人情本・祝井風呂時雨傘（1838）七回)

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ねりようかん【練り羊羹】

和菓子の一種。寒天を煮溶かし砂糖・あんを加えて練りながら煮詰め、型に流し入れて固めたようかん。

出典　講談社