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翁焼(き) オキナヤキ

デジタル大辞泉の解説

おきな‐やき【翁焼(き)】

鯛(たい)の切り身を味醂(みりん)で溶いた白味噌に漬けておき、焼いてさらに白味噌を塗った料理。白髪の翁にあやかって祝膳に使う。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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