聖乃御代（読み）ひじりのみよ

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション

ひじりのみよ【聖乃御代】

福井の日本酒。酒名は「平和の時代」という意味を込めて京都の高僧が命名したと伝えられる。代表銘柄の「北陸街道今庄宿」はやや濃醇辛口の純米酒。ほかに純米吟醸酒、吟醸酒などがある。原料米は吟吹雪、五百万石など。仕込み水は軟水の天然水。蔵元の「北善商店」は天和2年(1682)創業。所在地は南条郡南越前町今庄。

出典　講談社