胡麻和(読み)ごまあえ

精選版 日本国語大辞典 「胡麻和」の意味・読み・例文・類語

ごま‐あえ‥あへ【胡麻和】

  1. 〘 名詞 〙 あえもの料理一つ。炒ったゴマ種子をすりつぶし、砂糖・しょうゆなどで味をつけて、野菜魚介などに混ぜ合わせたもの。ごまよごし。
    1. [初出の実例]「胡摩あへやあぶらつきたるよめが萩〈心友〉」(出典:俳諧・桜川(1674)春二)

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例

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