脇膳（読み）ワキゼン

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精選版 日本国語大辞典 「脇膳」の意味・読み・例文・類語

わき‐ぜん【脇膳】

  1. 〘 名詞 〙 会席料理の一の膳の脇に置かれる膳。一の膳に置ききれない料理を載せるもので、二の膳・三の膳とは別のもの。

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和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「脇膳」の解説

わきぜん【脇膳】

①本膳料理で、本膳（一の膳）・二の膳・三の膳など数のつく膳（それぞれに汁がつく）以外に、献立の品数によって出すことがある、汁のつかない膳。
②会席料理で、一の膳に料理が収まらない場合、脇に添える膳。

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