臘乾（読み）ラカン

精選版 日本国語大辞典 「臘乾」の意味・読み・例文・類語

ら‐かん【臘乾】

  1. 〘 名詞 〙 ( 「臘乾」の広東音という ) 豚の腿(もも)の肉を塩漬にした後、燻製(くんせい)にしたもの。ハムの類。
    1. [初出の実例]「九 火腿(ラカン) 猪のらかんをうすく切、らくかん粉を付け出す。くひ汁おろし大根塩を合せたるを添」(出典：卓子式（1784）)

出典　精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について　情報 | 凡例

今日のキーワード

入梅

梅雨の季節に入ること。つゆ入り。毎年6月中旬～7月中旬の約1ヵ月間，九州から東北地方は梅雨の季節に入る。これは，北方のオホーツク海高気圧と南方の小笠原高気圧とに挟まれて，揚子江流域から九州，四国，本州...

入梅の用語解説を読む