興し米（読み）おこしごめ

精選版 日本国語大辞典

おこし‐ごめ【&JISED93;&JISED91;米・興米】

1. 〘 名詞 〙 蒸した糯米(もちごめ)を乾かし、炒(い)ったもの。また、それに胡麻(ごま)や胡桃(くるみ)などを加え、水飴に砂糖や蜜などをまぜたものでまぶして固めた菓子。糯米以外の材料をつかったものもある。おこし。
   1. [初出の実例]「凡供_二神御_一雑物者、大膳職所_レ備、〈略〉(オコシコメ)筥五合」(出典：延喜式（927）七)

出典　精選版 日本国語大辞典