舞香（読み）まいか

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「舞香」の解説

まいか【舞香】

大分の麦焼酎。酒名は、麦本来の香りを引き出し、香りが舞うがごとき酒質を目指して命名。昔ながらの甑(こしき)で原料を蒸し、醪(もろみ)を常圧蒸留したあと3年以上熟成させる。原料は麦、麦麹。アルコール度数25％。蔵元の「藤居醸造」は昭和4年(1929)創業。焼酎専業蔵。所在地は豊後大野市千歳町新殿。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

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