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舞香(まいか)

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デジタル大辞泉プラスの解説

舞香(まいか)

大分県、藤居醸造合資会社が製造する麦焼酎。3年以上熟成させたもの。

出典|小学館
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[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

まいか【舞香】

大分の麦焼酎。酒名は、麦本来の香りを引き出し、香りが舞うがごとき酒質を目指して命名。昔ながらの甑(こしき)で原料を蒸し、醪(もろみ)を常圧蒸留したあと3年以上熟成させる。原料は麦、麦麹。アルコール度数25%。蔵元の「藤居醸造」は昭和4年(1929)創業。焼酎専業蔵。所在地豊後大野市千歳町新殿。

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
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