草木六部耕種法（読み）そうもくりくぶこうしゅほう

改訂新版　世界大百科事典

草木六部耕種法 (そうもくりくぶこうしゅほう)

幕末の佐藤信淵の主著。全20巻。本書により信淵は，宮崎安貞，大蔵永常とならび〈江戸時代の三大農学者〉と称される。1829年（文政12）脱稿したが，公刊は明治以後である。有用植物の利用対象を，根・幹・皮・葉・花・実の六部にわけ，それぞれに属する植物の栽培法を解説している。この分類はほかに例がなく，信淵の独創とみなされる。登場する植物は約300種。もっとも重要なのは需実種で，イネをはじめ穀物，マメ類，ウリ類，ナス，ナタネ，ワタ，果樹など広範囲な種類がふくまれる。総論では万物化育の原理を論じ，中国渡来の伝統的な陰陽説の発想をひきつぎながら，陽気を柔塩，陰気を剛塩におきかえるなど，蘭学の影響による断片的化学用語を多数登場させている。本書への評価として，明治以前の農書中もっとも独創的な大著とする意見と，あまりにも衒学（げんがく）的で非実用的とする意見とが対立している。
執筆者：筑波 常治

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

世界大百科事典（旧版）内の草木六部耕種法の言及

【搗栗】より

…乾燥させたクリの実を臼でついて殻と渋皮をとったもの。江戸前期の《本朝食鑑》(1697)などは天日で干しあげたものをつくとし，後期の《草木六部耕種法》(1823)などは1昼夜ほど〈あく〉につけてから同じようにしてつくるとしている。〈搗栗子〉の語は奈良時代から見られ，《延喜式》には，丹波その他の諸国から貢納され，神祭仏会などの料として〈平栗子〉〈干栗子〉〈甘栗子〉〈生栗子〉などと併記された例も見られる。…

※「草木六部耕種法」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」