菓子木型（読み）かしきがた

事典 日本の地域ブランド・名産品

菓子木型[木工]
かしきがた

四国地方、香川県の地域ブランド。
高松市で製作されている。菓子木型は江戸時代からつくられ始め、香川県においては1897(明治30)年頃からつくられたという。和菓子づくりに欠かせない。十分に乾燥させた山桜を材料として使用。魚や花などの図柄が何種類もの鑿・彫刻刀で彫りあげられる。香川県伝統的工芸品。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」