菖蒲酢（読み）しょうぶす

精選版 日本国語大辞典

しょうぶ‐すシャウブ‥【菖蒲酢】

1. 〘 名詞 〙 菖蒲の根をこまかく刻んでひたした酢。昔、五月五日の節供に用いた。《 季語・夏 》
   1. [初出の実例]「菖蒲酢もまじるや軒の梅雨〈貞徳〉」(出典：俳諧・犬子集（1633）三)

出典　精選版 日本国語大辞典