葛鰹（読み）クズガツオ

関連語 名詞

精選版 日本国語大辞典 「葛鰹」の意味・読み・例文・類語

くず‐がつお‥がつを【葛鰹】

  1. 〘 名詞 〙 精進料理の一つ。鰹の刺身に似せるため、葛粉に赤小豆の煮汁等をまぜて蒸し、皮のかわりに銀箔(ぎんぱく)をまいたもの。からしじょうゆ、砂糖などをつけて食べる。

出典　精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について　情報 | 凡例

今日のキーワード

ノーベル賞

ノーベルがスウェーデンアカデミーに寄付した遺産を基金とする世界的な賞。1901年以降行われ、毎年、物理学・化学・生理学および医学・文学・平和・経済学の6部門において、顕著な功績のあった人に授与される。...

ノーベル賞の用語解説を読む