葛鰹（読み）クズガツオ

デジタル大辞泉「葛鰹」の意味・読み・例文・類語

くず‐がつお〔‐がつを〕【葛^×鰹】

精進料理の一。葛粉に赤小豆の煮汁をまぜて蒸し、皮にあたるところに銀箔を巻いてカツオの刺身に似せたもの。からし醤油、わさび醤油などをつけて食べる。

出典　小学館デジタル大辞泉について　情報 | 凡例

Sponserd by

関連語 名詞

精選版日本国語大辞典「葛鰹」の意味・読み・例文・類語

くず‐がつお‥がつを【葛鰹】

〘名詞〙 精進料理の一つ。鰹の刺身に似せるため、葛粉に赤小豆の煮汁等をまぜて蒸し、皮のかわりに銀箔(ぎんぱく)をまいたもの。からしじょうゆ、砂糖などをつけて食べる。

出典　精選版日本国語大辞典精選版日本国語大辞典について　情報 | 凡例

Sponserd by

関連語をあわせて調べる

名詞文法用語。品詞の一つ。「太郎」「学生」「本」「学校」「春」「友情」「研究」「泳ぎ」「高さ」など、事物...

今日のキーワード

ローマ法王ともいう。ラテン語 Papaの称号はカトリック教会首長としてのローマ司教 (教皇) 以外の司教らにも適用されていたが，1073年以後教皇専用となった。使徒ペテロの後継者としてキリスト自身の定...

教皇の用語解説を読む

お知らせ

4/25 デジタル大辞泉プラスを更新

4/25 デジタル大辞泉を更新

4/15 ブリタニカ国際大百科事典小項目事典を更新

3/25 日本大百科全書(ニッポニカ)を更新

2/14 ブリタニカ国際大百科事典小項目事典を更新

12/17 日本大百科全書(ニッポニカ)を更新

メニュー

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android