葛鰹（読み）クズガツオ

関連語 名詞

精選版 日本国語大辞典 「葛鰹」の意味・読み・例文・類語

くず‐がつお‥がつを【葛鰹】

  1. 〘 名詞 〙 精進料理の一つ。鰹の刺身に似せるため、葛粉に赤小豆の煮汁等をまぜて蒸し、皮のかわりに銀箔(ぎんぱく)をまいたもの。からしじょうゆ、砂糖などをつけて食べる。

出典　精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について　情報 | 凡例

今日のキーワード

重陽

菊の節供，九月節供，重九 (ちょうく) ともいう。五節供の一つ。旧暦9月9日の節供で，奈良時代より，宮中では天皇が紫宸殿に出御し，群臣に宴を賜わり詩歌文章をつくらせる菊花の宴が行われ，年中行事となった...

重陽の用語解説を読む