薩摩煎り（読み）サツマイリ

精選版 日本国語大辞典 「薩摩煎り」の意味・読み・例文・類語

さつま‐いり【薩摩煎・薩摩炒】

  1. 〘 名詞 〙 煎米(いりごめ)に、アズキと刻んだサツマイモの煮たものをまぜ、しょうゆと砂糖とで味をつけたもの。
    1. [初出の実例]「夫婦の馳走おすきのさつま煎(イリ)といふ豆茶でもてなし」(出典：浮世草子・当世乙女織（1706）三)

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