裏漉（読み）うらごし

精選版 日本国語大辞典

うら‐ごし【裏漉】

1. 〘 名詞 〙 餡(あん)などを漉してかすを取り除くために用いる器。円形のわくの底に布や金網を張ったもの。また、それを用いて食品を漉すこと。
   1. [初出の実例]「極上の黒胡麻を水にて能洗ひ〈略〉細かき簁(ふるい)にて裏漉にして器に入置」(出典：菓子話船橋（1841）)

出典　精選版 日本国語大辞典