事典 日本の地域ブランド・名産品 「西村早生」の解説
西村早生[果樹類]
にしむらわせ
主に高島市などで生産されている。滋賀県で生まれて全国で栽培されるようになった数少ない滋賀県生まれの柿の品種。滋賀県大津市坂本の西村弥蔵の柿園内に富有柿と赤柿の自然交雑によって生じたという。1960(昭和35)年に発見者の名前をとって西村早生と登録された。9月下旬から10月上旬に収穫され、甘柿のなかでは最も早く収穫期を迎える。完全な甘柿ではなく生育条件により渋が残ることもある。果肉は固めで、さっぱりとした甘みがある。
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報