覚眠森水酒(かくみんしんすいしゅ)とは？意味や使い方

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「覚眠森水酒」の解説

岐阜の日本酒。関市洞戸の1億年前の地層から湧き出る名水「高賀(こうか)の森水(しんすい)」を仕込み水として使用した純米大吟醸酒。原料米は山田錦。蔵元の「渡辺酒造醸」は明治35年(1902)創業。所在地は大垣市林町。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

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