豇豆飯（読み）ささげめし

精選版 日本国語大辞典

ささげ‐めし【豇豆飯・大角豆食】

1. 〘 名詞 〙 莢(さや)のまだ青いササゲを莢のまま細かくきざみ塩を加えて炊きこんだ飯。また、ゆでたササゲの実をまぜて炊いた茶飯。あるいは、煮たササゲの実をその煮汁とともに炊きこんだ飯にもいう。《 季語・秋 》
   1. [初出の実例]「大角豆食(ササケメシ)の茶漬に、干鱈むしり喰て」(出典：浮世草子・好色一代男（1682）七)

出典　精選版 日本国語大辞典