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貯蔵多糖

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栄養・生化学辞典の解説

貯蔵多糖

 エネルギーの貯蔵形態である多糖.テンプン,グリコーゲン,イヌリン,マンナンなど.

出典|朝倉書店
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世界大百科事典内の貯蔵多糖の言及

【多糖】より

…広義には単糖が2分子以上結合したものを含めることがあるが,狭義には20分子程度以上のものをいう。その機能は主としてエネルギーの貯蔵と形態構築の二つであり,前者の役割をする多糖を特に貯蔵多糖と呼ぶ。貯蔵多糖の代表例はグリコーゲンデンプンイヌリンである。…

※「貯蔵多糖」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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