赤肉

栄養・生化学辞典の解説

　脂肪が少なく，筋膜などもよく取り除いた赤くみえる肉．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

二十四節気の一つであるが，二至 (夏至，冬至) ，二分 (春分，秋分) の四季の中央におかれた中気。夏至は太陰太陽暦の5月中 (5月の後半) のことで，太陽の黄経が 90°に達した日 (太陽暦の6月 ...