越川汁（読み）コシカワジル

デジタル大辞泉 「越川汁」の意味・読み・例文・類語

こしかわ‐じる〔こしかは‐〕【越川汁】

鰍かじか・竹の子・白瓜しろうりなどを実とした味噌汁。夏に賞味される。

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精選版 日本国語大辞典 「越川汁」の意味・読み・例文・類語

えちがわ‐じるヱチがは‥【越川汁】

  1. 〘 名詞 〙 汁物の一種。カジカ（またはハヤ）、タケノコ、シロウリなどを実として、薄みそで煮たもの。愛知川地方の名物料理。〔庖丁聞書（室町末か）〕

こしかわ‐じるこしかは‥【越川汁】

  1. 〘 名詞 〙 ⇒えちがわじる（越川汁）

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