越川汁（読み）コシカワジル

デジタル大辞泉

こしかわ‐じる〔こしかは‐〕【越川汁】

鰍(かじか)・竹の子・白瓜(しろうり)などを実とした味噌汁。夏に賞味される。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

えちがわ‐じる ヱチがは‥【越川汁】

〘名〙 汁物の一種。カジカ（またはハヤ）、タケノコ、シロウリなどを実として、薄みそで煮たもの。愛知川地方の名物料理。〔庖丁聞書（室町末か）〕

こしかわ‐じる こしかは‥【越川汁】

〘名〙 ⇒えちがわじる（越川汁）

出典　精選版 日本国語大辞典