越谷のくわい（読み）こしがやのくわい

事典 日本の地域ブランド・名産品

越谷のくわい[根菜・土物類]
こしがやのくわい

関東地方、埼玉県の地域ブランド。
越谷市は全国有数のくわいの生産地として知られる。くわいは、オモダカ科の水生多年草。小さな身から大きな芽が出ることから「メデタイ」「芽が出る」など縁起物として人気の高い食材。殆どが京浜地区や関西に出荷される。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」