酒男（読み）サカオトコ

デジタル大辞泉

さか‐おとこ〔‐をとこ〕【酒男】

酒づくりに従事する男。酒杜氏さかとうじ。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

さか‐おとこ‥をとこ【酒男】

1. 〘 名詞 〙 酒の醸造に従事する男。
   1. [初出の実例]「酒男(サカヲトコ)と一緒に倉に入って」(出典：茶話（1915‐30）〈薄田泣菫〉画家と書物)

出典　精選版 日本国語大辞典