醤油粕（読み）ショウユカス

精選版 日本国語大辞典 「醤油粕」の意味・読み・例文・類語

しょうゆ‐かすシャウユ‥【醤油粕】

  1. 〘 名詞 〙 醤油の諸味(もろみ)をしぼって醤油をつくるとき、あとに残るかす。肥料や家畜のえさにする。
    1. [初出の実例]「彼は味噌には分量を増す為に醤油粕(シャウユカス)が掻き交ぜてあることを知った」(出典：土（1910）〈長塚節〉一七)

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