醸（読み）ジョウ

デジタル大辞泉

じょう【醸〔釀〕】［漢字項目］

［常用漢字］　［音］ジョウ（ヂャウ）（漢）　［訓］かもす
１ 酒を造る。かもす。「醸成・醸造／吟醸」
２ 酒。「佳醸」

出典　小学館

普及版 字通

醸
常用漢字 20画

(旧字)
24画

[字音] ジョウ（ヂャウ）
[字訓] かもす

[説文解字]

[字形] 形声
旧字はに作り、襄(じよう)声。襄にふくよかの意がある。〔説文〕^十四下に「(かも)すなり。酒を作るをと曰ふ」とあり、次条に「は(かも)すなり」と互訓する。合わせて醸(うんじよう)という。

[訓義]
1. かもす、さけをかもす。
2. さけ。
3. 切りまぜる。

[古辞書の訓]
〔新字鏡〕　なり。曾比須（そひす）、佐介加牟（さけかむ）　〔名義抄〕　ツクル・カム・サケカム・サケツクル／酒　ツクリサケ　〔字鏡集〕　カムタテ・カム・サケ・ツクル・サケカム・サケツクル・ススム

[語系]
・・穰（穣）・孃（嬢）・壤（壌）njiangは同声。みなふくよかに、ゆたかなさまをいう。は醸してもり上がる意。農(のう)声の・・濃・niumと対応する関係のある語である。

[熟語]
醸郁▶・醸甕▶・醸采▶・醸事▶・醸辞▶・醸酒▶・醸成▶・醸造▶・醸糯▶・醸飯▶・醸米▶・醸母▶
[下接語]
醸・佳醸・家醸・官醸・禁醸・吟醸・醸・合醸・春醸・醇醸・初醸・新醸・善醸・造醸・村醸・芳醸・野醸

出典　平凡社「普及版 字通」