醸酒（読み）ジョウシュ

デジタル大辞泉

じょう‐しゅ〔ヂヤウ‐〕【醸酒】

［名］(スル)原料を発酵させて酒をつくること。また、つくった酒。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

じょう‐しゅヂャウ‥【醸酒】

1. 〘 名詞 〙 酒を醸造すること。また、醸造した酒。
   1. [初出の実例]「醸酒為_レ業」(出典：日本詩史（1771）三)
   2. 「醸酒(ジャウシュ)の方法を論じていふやう」(出典：内地雑居未来之夢（1886）〈坪内逍遙〉三)
   3. [その他の文献]〔史記‐孟嘗君伝〕

出典　精選版 日本国語大辞典

普及版 字通

【醸酒】じよう（ぢやう）しゆ

酒をかもす。〔史記、孟嘗君伝〕息錢十を得、迺(すなは)ち多く酒を(つく)り、肥牛を買ふ。～齊(ひと)しく會日を爲し、牛をして置酒す。

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出典　平凡社「普及版 字通」