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金沢一本太(いっぽんぶと)ねぎ

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デジタル大辞泉プラスの解説

金沢一本太(いっぽんぶと)ねぎ

石川県金沢市で生産されるネギ。軟白部は太く長く、分けつしない。来歴不明だが明治期から栽培されている。「金沢一本」「金沢太ねぎ」「金沢根深ねぎ」などとも呼ばれる。金沢市農産物ブランド協会により「加賀野菜」に認定されている。

出典|小学館
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